Plumcake alla Sambuca con mele e gocce di cioccolato bianco

Il mio ragazzo va matto per la Sambuca (a me invece il sapore dell'anice proprio non piace) e sono almeno un paio di mesi che mi chiede di preparagli un dolce con questo liquore.
Un pò la pigrizia, un pizzico di egoismo (perchè preparar un dolce che io non assaggerei nemmeno?), un pò la mancanza di idee mi hanno sempre fatto desistere da cimentarmi in questa impresa.
Ieri invece la lampadina si è accesa e mi sono messa all'opera.
L'ho pure assaggiato! E se non fosse per quel sapore d'anice che proprio non riesco a mandare giù direi pure che era davvero buono; beh almeno a lui è piaciuto molto!



Plumcake alla Sambuca con mele e gocce di cioccolato bianco


Ingredienti:

150g farina
100g zucchero
2 uova
80ml olio di semi
100ml Sambuca
1 mela piccola
1 bustina di lievito
30g gocce di cioccolato bianco


Procedimento:

1) Sbattere, con l'aiuto di una frusta a mano, le uova con lo zucchero;
2) Unire a filo l'olio di semi e la Sambuca, continuando a mescolare sempre;
3) Aggiungere il lievito e la farina e mescolare bene per non far rimanere grumi;
4) Unire la mela tagliata a pezzetti piccoli e le gocce di cioccolato bianco;
5) Imburrare bene lo stampo, versarci il composto e mettere in forno a 180° per circa 30/35 minuti.
6) Spegnere il forno e lasciarci dentro il dolce ancora per qualche minuto, dopodichè toglierlo e lasciarlo freddare del tutto prima di toglierlo dallo stampo.

Io l'ho servito tagliato a fettine e accompagnato da due palline di gelato fiordilatte.

Con questo piccolo esperimento, sembra ben riuscito, partecipo (di nuovo) al contest di "Agriturismo Cà Versa"