Non sono riuscita a scaricare il banner del concorso, ma se vi va di votarmi questo è il link alla mia ricetta, la mia torta after eight.
ormai me la chiedono in tanti e con la quale ho anche vinto una gara di torte locale, quindi per me è davvero speciale!
http://www.laricettaideale.it/grazie.php?id=44
martedì 31 luglio 2012
lunedì 30 luglio 2012
pancakes allo sciroppo d'acero
Ingredienti x 5/6 pancakes
25g burro
125g farina
200ml latte
1 bustina lievito
2 uova
15g zucchero
sciroppo d'acero
Procedimento:
1) sbattere i tuorli con lo zucchero, il burro fuso ed il latte.
2) aggiungere il lievito e la farina.
3) montare a neve gli albumi e unire al composto.
4) sciogliere una piccolissima noce di burro in una padella antiaderente e quando è ben caldo mettere un pò del composto.
5) lasciar gonfiare e cuocere per 5 minuti.
6) ripetere l'operazione.
7) ricoprire con sciroppo d'acero (in quantità a piacimento) e mangiare ancora caldi
25g burro
125g farina
200ml latte
1 bustina lievito
2 uova
15g zucchero
sciroppo d'acero
Procedimento:
1) sbattere i tuorli con lo zucchero, il burro fuso ed il latte.
2) aggiungere il lievito e la farina.
3) montare a neve gli albumi e unire al composto.
4) sciogliere una piccolissima noce di burro in una padella antiaderente e quando è ben caldo mettere un pò del composto.
5) lasciar gonfiare e cuocere per 5 minuti.
6) ripetere l'operazione.
7) ricoprire con sciroppo d'acero (in quantità a piacimento) e mangiare ancora caldi
venerdì 13 luglio 2012
Hamburger di tacchino ripieno
In frigo avevo le solite e tristi fettine di petto di tacchino e mi chiedevo cosa potevo farci.
Fritte? Alla griglia? Al limone?
Ma noooo..ci voleva assolutamente qualcosa di nuovo, e quindi guardando cosa c'era in frigo (ben poco direi) mi è venuto in mente di provare a fare un esperimento.
Ingredienti:
5 fettine di petto di tacchino
3 uova
1/2 melanzana
4 "Fettine Tigre"
pangrattato
olio per friggere
sale e pepe
Procedimento:
1) Ho frullato i petti di tacchino, aggiunto sale e pepe, e 2 albumi (i tuorli li ho usati x impanare).
2) Ho formato degli hamburger e appoggiati sul pangrattato, coperto con una fettina di melanzana e una "Fettina Tigre".
3) Ricoperto con altro "macinato" di tacchino e passato nel pangrattato da entrambi i lati.
4) Friggere in abbondante olio caldo (io li ho messi un pò in frigo, ma credo si possano friggere anche subito).
Visto che amo i formaggi non potevo non partecipare al contest di sorelleinpentola "quel buon sapore" in collaborazione con fettine tigre
giovedì 31 maggio 2012
Crocchette di patate con zucchine e wurstel
Ingredienti:
5 patate medie
3 zucchine piccole
1 wurstel
1 uovo
25g parmigiano grattugiato
pangrattato
sale
olio di semi per friggere
Procedimento:
1) Lessare le patate e le zucchine separatamente.
2) Passare le patate ancora calde e lasciare raffreddare.
3) Tagliare a pezzettini le zucchine.
4) Mischiare la purea di patate con le zucchine, l'uovo, un pizzico di sale, il formaggio grattugiato, pezzetti di wurstel e il pangrattato.
5) Formare delle polpette, passarle leggermente nel pangrattato e friggere in olio caldo.
5 patate medie
3 zucchine piccole
1 wurstel
1 uovo
25g parmigiano grattugiato
pangrattato
sale
olio di semi per friggere
Procedimento:
1) Lessare le patate e le zucchine separatamente.
2) Passare le patate ancora calde e lasciare raffreddare.
3) Tagliare a pezzettini le zucchine.
4) Mischiare la purea di patate con le zucchine, l'uovo, un pizzico di sale, il formaggio grattugiato, pezzetti di wurstel e il pangrattato.
5) Formare delle polpette, passarle leggermente nel pangrattato e friggere in olio caldo.
martedì 29 maggio 2012
Emergenza Terremoto - Condividete
ZONE TERREMOTO
Vista la Gravità della situazione mettiamo a disposizione gratuitamente camere presso il nostro
Vista la Gravità della situazione mettiamo a disposizione gratuitamente camere presso il nostro
albergo.
HOTEL SPORTING - CAMPAGNOLA EMILIA (RE) TEL. 052275484 - 3923556690. Fate girare.
Grazie.
Michele e Walter. ( Michele Brioni) ♥ GRAZIE ♥
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059 200200 è il numero della protezione civile per assistenza nella zona di Modena.
Per favore chi non ha problemi non usi il cellulare.
Linee sovraccariche rallentano gli aiuti.
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Passaparola: Nelle zone coinvolte dal terremoto togliete le password delle wifi.le reti cellulari non funzionano.
Passaparola: Nelle zone coinvolte dal terremoto togliete le password delle wifi.le reti cellulari non funzionano.
fate girare
sabato 26 maggio 2012
Foresta Nera alle Fragole
Ingredienti :
Per la base:
75g burro
140g cioccolato fondente
100g farina
1 bustina lievito
50g fecola
6 uova
180g zucchero
Per la farcia:
500g fragole
70ml martini bianco
750ml panna da montare
80g zucchero
60g zucchero a velo
Per guarnire:
5 fragole
100g cioccolato fondente (o riccioli)
Procedimento:
1) Sciogliere il cioccolato a bagno maria e aggiungere il burro tagliato a pezzi, amalgamare bene.
2) Dividere i tuorli dagli albumi.
3) Sbattere i tuorli con metà zucchero e montare a neve gli albumi con l'altra metà dello zucchero.
4) Aggiungere ai tuorli il composto di cioccolato fuso e burro e gli albumi montati a neve.
5) Aggiungere lentamente il lievito, la farina e la fecola.
6) Imburrare una teglia e mettere in forno a 180° x circa 40-45 minuti.
7) Lasciar freddare e poi tagliare la torta in tre dischi.
8) Preparare le fragole passandole x pochi minuti in padella con zucchero e martini.
9) Separare le fragole dal succo.
10) Montare la panna con lo zucchero a velo.
11) Bagnare il primo disco con un pochino del succo delle fragole, metterci sopra metà delle fragole e una parte di panna; continuare con il secondo disco.
12) Arrivati al terzo (ed ultimo) disco cospargere sopra ed ai lati con il resto della panna e livellare bene.
13) Cospargere con i riccioli di cioccolato (o cioccolato tritato) e aggiungere 5 fragole x guarnire.
14) Tenere in frigo almeno 30 minuti prima di servire.
Per la base:
75g burro
140g cioccolato fondente
100g farina
1 bustina lievito
50g fecola
6 uova
180g zucchero
Per la farcia:
500g fragole
70ml martini bianco
750ml panna da montare
80g zucchero
60g zucchero a velo
Per guarnire:
5 fragole
100g cioccolato fondente (o riccioli)
Procedimento:
1) Sciogliere il cioccolato a bagno maria e aggiungere il burro tagliato a pezzi, amalgamare bene.
2) Dividere i tuorli dagli albumi.
3) Sbattere i tuorli con metà zucchero e montare a neve gli albumi con l'altra metà dello zucchero.
4) Aggiungere ai tuorli il composto di cioccolato fuso e burro e gli albumi montati a neve.
5) Aggiungere lentamente il lievito, la farina e la fecola.
6) Imburrare una teglia e mettere in forno a 180° x circa 40-45 minuti.
7) Lasciar freddare e poi tagliare la torta in tre dischi.
8) Preparare le fragole passandole x pochi minuti in padella con zucchero e martini.
9) Separare le fragole dal succo.
10) Montare la panna con lo zucchero a velo.
11) Bagnare il primo disco con un pochino del succo delle fragole, metterci sopra metà delle fragole e una parte di panna; continuare con il secondo disco.
12) Arrivati al terzo (ed ultimo) disco cospargere sopra ed ai lati con il resto della panna e livellare bene.
13) Cospargere con i riccioli di cioccolato (o cioccolato tritato) e aggiungere 5 fragole x guarnire.
14) Tenere in frigo almeno 30 minuti prima di servire.
con questa torta stragolosa partecipo al contest di "Ti cucino così" il cui giudice sarà lo chef "Davide Botta".
giovedì 16 febbraio 2012
Qualche torta
TORTA FARCITA AL LIMONE
CIAMBELLA AL CAFFE' CON CREMA DI BURRO AL CAFFE'
TORTA DI PESCHE
TORTA COCCO E CIOCCOLATO NATALIZIA
CUOCAKES CIOCCOLATO E MENTA, CIOCCOLATO E AMARENA, CIOCCOLATO E PEPERONCINO
TORTA CAFFE' E MASCARPONE DI SAN VALENTINO
TORTA MELE E NUTELLA DI SAN VALENTINO
SACHER ALL'ARANCIA DI SAN VALENTINO
mercoledì 25 gennaio 2012
Filetto di orata con crema all'arancia
Con questa ricettina partecipo al contest di : Cooking Kuki "Il tempo delle arance"
Ingredienti:
2 filetti di orata
1 arancia
farina
burro
1/2 bicchiere di latte
sale
Procedere:
1) Salare i filetti di orata e infarinarli.
2) Farli rosolare con una noce di burro.
3) Aggiungere il latte, il succo e la scorza di arancia.
4) Lasciare cuocere per 10/15 minuti.
Ingredienti:
2 filetti di orata
1 arancia
farina
burro
1/2 bicchiere di latte
sale
Procedere:
1) Salare i filetti di orata e infarinarli.
2) Farli rosolare con una noce di burro.
3) Aggiungere il latte, il succo e la scorza di arancia.
4) Lasciare cuocere per 10/15 minuti.
lunedì 23 gennaio 2012
Trippa alla milanese
Ingredienti:
1 carota
1 costa di sedano
2 confezioni fagioli cannellini
3 fette spesse di pancetta
1/2 busta salsa di pomodoro
salvia
rosmarino
700gr trippa precotta
granulare di carne
olio di arachide
sale e pepe
Procedimento:
1) Far rosolare in un tegame con un pò di olio la carota e il sedano tagliati a pezzettini.
2) Aggiungere la pancetta tagliata a cubetti, la salvia e il rosmarino.
3) Aggiungere la trippa e la salsa di pomodoro e cuocere per 5 minuti.
4) Mescolare il granulare di verdura con un pò di acqua e aggiungere alla trippa e lasciare cuocere per circa un'ora.
5) Salare e pepare solo dopo aver assaggiato, perchè spesso il granulare di carne sala già molto di per sè.
6) Infine aggiungere i fagioli e continuare a cuocere per altri 10 minuti.
Consiglio di servire accompagnata da fette di pane unte e passate al forno fino a farle diventare ben croccanti.
1 carota
1 costa di sedano
2 confezioni fagioli cannellini
3 fette spesse di pancetta
1/2 busta salsa di pomodoro
salvia
rosmarino
700gr trippa precotta
granulare di carne
olio di arachide
sale e pepe
Procedimento:
1) Far rosolare in un tegame con un pò di olio la carota e il sedano tagliati a pezzettini.
2) Aggiungere la pancetta tagliata a cubetti, la salvia e il rosmarino.
3) Aggiungere la trippa e la salsa di pomodoro e cuocere per 5 minuti.
4) Mescolare il granulare di verdura con un pò di acqua e aggiungere alla trippa e lasciare cuocere per circa un'ora.
5) Salare e pepare solo dopo aver assaggiato, perchè spesso il granulare di carne sala già molto di per sè.
6) Infine aggiungere i fagioli e continuare a cuocere per altri 10 minuti.
Consiglio di servire accompagnata da fette di pane unte e passate al forno fino a farle diventare ben croccanti.
venerdì 20 gennaio 2012
Lasagne di mare con besciamella light al limone
Ingredienti:
10 gamberi
5 totani
5 seppioline
aglio, olio di oliva
sale e pepe
prezzemolo tritato
500ml latte
25g fecola di patate
scorza e succo di limone
2 mozzarelle
pasta per lasagne
Procedimento:
1) Tagliare a pezzetti totani, gamberi e seppioline, e farli rosolare con olio e aglio; salare, pepare e cospargere con un pò di prezzemolo tritato.
2) Preparare la besciamella con il latte e la fecola (senza burro nè farina) un pizzico di sale, la scorza e il succo di limone.
3) Scottare la pasta e fare gli strati con la besciamella, il pesce e pezzettini di mozzarella.
4) Mettere in forno a 180° per 40/45 minuti.
10 gamberi
5 totani
5 seppioline
aglio, olio di oliva
sale e pepe
prezzemolo tritato
500ml latte
25g fecola di patate
scorza e succo di limone
2 mozzarelle
pasta per lasagne
Procedimento:
1) Tagliare a pezzetti totani, gamberi e seppioline, e farli rosolare con olio e aglio; salare, pepare e cospargere con un pò di prezzemolo tritato.
2) Preparare la besciamella con il latte e la fecola (senza burro nè farina) un pizzico di sale, la scorza e il succo di limone.
3) Scottare la pasta e fare gli strati con la besciamella, il pesce e pezzettini di mozzarella.
4) Mettere in forno a 180° per 40/45 minuti.
lunedì 16 gennaio 2012
un giweaway d'amore
oggi vi scrivo per condividere con voi un giweaway pieno d'amore...ovvero il giweaway di San Valnetino di "Pentole di cristallo"... ci aspettano tanti regalini cuoriciosi... :)
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