Filetto di orata con crema all'arancia

Con questa ricettina partecipo al contest di : Cooking Kuki "Il tempo delle arance"

Ingredienti:
2 filetti di orata
1 arancia
farina
burro
1/2 bicchiere di latte
sale

Procedere:
1) Salare i filetti di orata e infarinarli.
2) Farli rosolare con una noce di burro.
3) Aggiungere il latte, il succo e la scorza di arancia.
4) Lasciare cuocere per 10/15 minuti.

Trippa alla milanese

Ingredienti:
1 carota
1 costa di sedano
2 confezioni fagioli cannellini
3 fette spesse di pancetta
1/2 busta salsa di pomodoro
salvia
rosmarino
700gr trippa precotta
granulare di carne
olio di arachide
sale e pepe

Procedimento:
1) Far rosolare in un tegame con un pò di olio la carota e il sedano tagliati a pezzettini.
2) Aggiungere la pancetta tagliata a cubetti, la salvia e il rosmarino.
3) Aggiungere la trippa e la salsa di pomodoro e cuocere per 5 minuti.
4) Mescolare il granulare di verdura con un pò di acqua e aggiungere alla trippa e lasciare cuocere per circa un'ora.
5) Salare e pepare solo dopo aver assaggiato, perchè spesso il granulare di carne sala già molto di per sè.
6) Infine aggiungere i fagioli e continuare a cuocere per altri 10 minuti.

Consiglio di servire accompagnata da fette di pane unte e passate al forno fino a farle diventare ben croccanti.

Lasagne di mare con besciamella light al limone

Ingredienti:
10 gamberi
5 totani
5 seppioline
aglio, olio di oliva
sale e pepe
prezzemolo tritato
500ml latte
25g fecola di patate
scorza e succo di limone
2 mozzarelle
pasta per lasagne

Procedimento:
1) Tagliare a pezzetti totani, gamberi e seppioline, e farli rosolare con olio e aglio; salare, pepare e cospargere con un pò di prezzemolo tritato.
2) Preparare la besciamella con il latte e la fecola (senza burro nè farina) un pizzico di sale, la scorza e il succo di limone.
3) Scottare la pasta e fare gli strati con la besciamella, il pesce e pezzettini di mozzarella.
4) Mettere in forno a 180° per 40/45 minuti.

un giweaway d'amore

oggi vi scrivo per condividere con voi un giweaway pieno d'amore...ovvero il giweaway di San Valnetino di "Pentole di cristallo"... ci aspettano tanti regalini cuoriciosi... :)