Gnocchi di zucchine con crema ai fiori di zucca

E se la lampadina delle idee continua a rimanere accesa anche quando hai premuto il tasto off e tuo padre riporta un cesto pieno di zucchine ecco cosa viene fuori...

Ingredienti:

600g zucchine

250g farina

1 uovo

1 pezzetto cipolla

sale e pepe

olio

10 fiori di zucca

2 cucchiai panna da cucina

1 cucchiaino di granulare di verdure + 1/2 bicchiere acqua

1 noce burro

Procedimento:

1) Tagliare a fettine la cipolla e le zucchine e farle rosolare in una padella con un filo d'olio.

2) Una volta che le zucchine sono ben rosolate frullarle e metterle in una scodella.

3) Aggiungere un uovo, sale e pepe e mischiare bene.

4) Aggiungere la farina e mischiare (il composto rimarrà morbido, ma non troppo).

5) Con le mani infarinate formare delle palline col composto e farli cuocere in acqua salata finchè non vengono a galla.

6) Preparare il sughetto facendo rosolare i fiori in una noce di burro e coprendoli con 1 cucchiaino di granulare di verdura e 1/2bicchiere di acqua.

7) Frullarli e aggiungere 2 cucchiai di panna, sale e pepe.

8) Condire gli gnocchi col sughetto e servire.

E con questa strana ricettina partecipo di nuovo al contest di "CUOCOPERCASO".