Gamberi Fritti con Panatura al Cioccolato Fondente e Mousse di Mele Renette

Ingredienti: (x 2 coppettine)

1/3 stecca cioccolato fondente

10 gamberi

2 cucchiai pangrattato

1 mela renetta

olio di semi

zucchero

succo di limone

1 cucchiaio di panna da cucina

albume d'uovo

Procedimento:

1) Preparare la mousse sbucciando la mela e tagliarla a pezzettini, metterla in un pentolino e cuocerla (finchè diventa morbida) con lo zucchero, il succo di limone e acqua q.b. per completare la cottura.

2) Unire un cucchiaio (anche meno) di panna da cucina e frullare, fino ad ottenere una cremina morbida.

3) Tritare il cioccolato fondente ed unirlo a pangrattato.

4) Passare i gamberi sgusciati nell'albume d'uovo e poi nella panatura; friggere in olio di semi bollente.

5) Servire i gamberi con la mousse di mele.

Con questa ricettina partecipo al contest di "Agriturismo Cà Versa"