Insalata di Patate e Zucchine con Gorgonzola e Semi di Papavero

Stanca morta dal lavoro, mangiato al volo e prima di uscire di nuovo (per andare alla riunione per l'organizzazione della festa del mio paese, dove sembra che quest'anno cucinerò anch'io..mah speriamo bene!) vi lascio al volo questa ricettina molto gustosa e ottima come finger food.
Devo dire davvero grazie all'azienda "Arrigoni Formaggi" che ha dato fiducia a me ed al mio piccolo blog dandomi la possibilità di creare ottime ricette con i loro ottimi formaggi. Eccone un esempio:

Insalata di Patate e Zucchine con Gorgonzola e Semi di Papavero


Ingredienti (x 3 coppettine):
1 patata media
1 zucchina piccola
olio d'oliva
1 pezzetto Gorgonzola Piccante Arrigoni (20/30g)
semi di papavero

Procedimento:
1) Sbucciare e lessare la patata (non troppo morbida); tagliare a pezzetti e lasciare freddare.
3) Sciogliere il gorgonzola con poca acqua calda di cottura della patata.
2) Tagliare a pezzetti la zucchina e rosolare in un filo d'olio d'oliva, aggiungere i pezzetti di patata.
3) Aggiungere il gorgonzola alle verdure, mescolare bene e servire nelle coppettine con una spolverata di semi di papavero.

Se volete che la "Federazione Italiana Pasticceria, Gelateria, Cioccolateria" dia la sua approvazione al vostro blog cliccate questo link e seguite le varie istruzioni.
La soddisfazione che ne deriverà sarà davvero enorme, incrociamo le dita!
Scappo sono in ritardissimo.....