lunedì 8 aprile 2013

Bocconcini di Baccalà Fritto su Vellutata Rustica di Patate Viola

Ingredienti: (x 2 persone)
200g baccalà
2 patate viola
farina
olio di semi
olio di oliva
1 cucchiaio panna
rosmarino e salvia

Procedimento:
1) Sbucciare le patate, lessarle e frullare(lasciando qualche pezzetto più grosso)con un filo d'olio, la panna, un trito di rosmarino e salvia.
2) Sciacquare bene il baccalà più volte, in modo che perda un pò di salato, togliere la pelle, tagliare a pezzetti e infarinarli; friggere in olio bollente.
3) Servire il baccalà su la vellutata di patate.




22 commenti:

  1. Non ho mai usato le patate viola! Devo dire che il colore è molto bello per essere naturale!
    A presto!!

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    1. si il colore di queste patate mi ha conquistata!

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  2. Ciao Elisina..buonissima la tua ricetta!!! Io adoro il baccalà..e fritto è veramente buonissimo!!
    Azzeccato anche l'abbinamento alla vellutata di patate!!
    Baci
    Rosy

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    1. si il baccalà fritto è buonissimo, pensare che era una vita che non lo mangiavo..

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  3. Titolo lunghissimo e piatto buonissimo..presentato come un grande chef!
    Che dire..6 proprio brava :-D
    :-* dalla zia Consu

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    1. grazie, sei sempre gentilissima! io non mi sento (e forse non sarò mai) un grande chef, ma i tuoi complimenti alimentano la mia passione :)

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  4. Mamma mia non sai che curiosità ho...vorrei assaggiare le patate viola,mai viste ne gustate,il tuo piatto mi piace parecchio!
    Z&C

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  5. proprio una bella presentazione, sai che non ho mai cotto il baccalà. potrei iniziare proprio con la tua ricetta :)

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  6. Sto cercando le patate viola in ogni dove e le vedo in ogni dove sui blog e perfino alla discussione della tesi di laurea. Insomma sono un tormento. In questa ricetta le trovo superlative. Non amo il baccalà, ma quasi quasi il pensierino di provarlo ce lo faccio.. Se solo trovassi le patate viola.

    Ps. Passa dal mio blog che c'è una piccola sorpresa ;)

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  7. Ciao Elisa, sono arrivata qui proprio per le patate viola...un piatto davvero fantasioso! Mi sono iscritta tra i tuoi lettori, se ti va passa a trovarmi anche tu. A presto!

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  8. ciao Elisa,questo piatto e' davvero molto buono,complimenti ...un abbraccio.

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  9. Che bei colori! IO nn riesco a travarle. Ne hai fatto un ottimo uso!
    Bacioni.

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  10. Complimenti una ricetta davvero buona e un accostamento di colori spettacolare. Buona settimana :)

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  11. un modo molto interessante di gustare il baccala da provare con le patate viola

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  12. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  13. Ottimo il baccalà mi piace un sacco e poi il tocco magistrale sono le patate viola ..colori splendidi!Ciao e buona serata Lia

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  14. Che bel piatto invitante e colorato!!!

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  15. sei una grande!|!!!!!!!!!!!!!bravisssssssima smaccck

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    1. sei un tesoro!!! grazie :)

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  16. Sai che non riesco a trovarle le patate viola? e me ne dispiace perchè hanno davvero un bel colore e rendono il piatto davvero particolare!

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    1. io le ho trovate per caso, alla prima le ho guardate un pò in cagnesco e me ne sono andata, ma alla seconda non ho saputo resistere alla tentazione di provarle:)

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  17. Che piattino davvero squisito e delizioso!
    Io le patate viola non le trovo mai, uffi!

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