Hamburger di tacchino ripieno

In frigo avevo le solite e tristi fettine di petto di tacchino e mi chiedevo cosa potevo farci.
Fritte? Alla griglia? Al limone?
Ma noooo..ci voleva assolutamente qualcosa di nuovo, e quindi guardando cosa c'era in frigo (ben poco direi) mi è venuto in mente di provare a fare un esperimento.

Ingredienti:
5 fettine di petto di tacchino
3 uova
1/2 melanzana
4 "Fettine Tigre"
pangrattato
olio per friggere
sale e pepe

Procedimento:
1) Ho frullato i petti di tacchino, aggiunto sale e pepe, e 2 albumi (i tuorli li ho usati x impanare).
2) Ho formato degli hamburger e appoggiati sul pangrattato, coperto con una fettina di melanzana e una "Fettina Tigre".

3) Ricoperto con altro "macinato" di tacchino e passato nel pangrattato da entrambi i lati.

4) Friggere in abbondante olio caldo (io li ho messi un pò in frigo, ma credo si possano friggere anche subito).

Visto che amo i formaggi non potevo non partecipare al contest di sorelleinpentola "quel buon sapore" in collaborazione con fettine tigre

Crocchette di patate con zucchine e wurstel

Ingredienti:
5 patate medie
3 zucchine piccole
1 wurstel
1 uovo
25g parmigiano grattugiato
pangrattato
sale
olio di semi per friggere

Procedimento:
1) Lessare le patate e le zucchine separatamente.
2) Passare le patate ancora calde e lasciare raffreddare.
3) Tagliare a pezzettini le zucchine.
4) Mischiare la purea di patate con le zucchine, l'uovo, un pizzico di sale, il formaggio grattugiato, pezzetti di wurstel e il pangrattato.
5) Formare delle polpette, passarle leggermente nel pangrattato e friggere in olio caldo.

Emergenza Terremoto - Condividete

ZONE TERREMOTO

Vista la Gravità della situazione mettiamo a disposizione gratuitamente camere presso il nostro

albergo.

HOTEL SPORTING - CAMPAGNOLA EMILIA (RE) TEL. 052275484 - 3923556690. Fate girare. 

Grazie. 

Michele e Walter. ( Michele Brioni) ♥ GRAZIE ♥

-----------------------

059 200200 è il numero della protezione civile per assistenza nella zona di Modena. 

Per favore chi non ha problemi non usi il cellulare.

Linee sovraccariche rallentano gli aiuti.

-----------------------
Passaparola: Nelle zone coinvolte dal terremoto togliete le password delle wifi.le reti cellulari non funzionano.

fate girare

Foresta Nera alle Fragole

Ingredienti :

Per la base:
75g burro
140g cioccolato fondente
100g farina
1 bustina lievito
50g fecola
6 uova
180g zucchero

Per la farcia:
500g fragole
70ml martini bianco
750ml panna da montare
80g zucchero
60g zucchero a velo

Per guarnire:
5 fragole
100g cioccolato fondente (o riccioli)


Procedimento:
1) Sciogliere il cioccolato a bagno maria e aggiungere il burro tagliato a pezzi, amalgamare bene.
2) Dividere i tuorli dagli albumi.
3) Sbattere i tuorli con metà zucchero e montare a neve gli albumi con l'altra metà dello zucchero.
4) Aggiungere ai tuorli il composto di cioccolato fuso e burro e gli albumi montati a neve.
5) Aggiungere lentamente il lievito, la farina e la fecola.
6) Imburrare una teglia e mettere in forno a 180° x circa 40-45 minuti.
7) Lasciar freddare e poi tagliare la torta in tre dischi.
8) Preparare le fragole passandole x pochi minuti in padella con zucchero e martini.
9) Separare le fragole dal succo.
10) Montare la panna con lo zucchero a velo.
11) Bagnare il primo disco con un pochino del succo delle fragole, metterci sopra metà delle fragole e una parte di panna; continuare con il secondo disco.
12) Arrivati al terzo (ed ultimo) disco cospargere sopra ed ai lati con il resto della panna e livellare bene.
13) Cospargere con i riccioli di cioccolato (o cioccolato tritato) e aggiungere 5 fragole x guarnire.
14) Tenere in frigo almeno 30 minuti prima di servire.

con questa torta stragolosa partecipo al contest di "Ti cucino così" il cui giudice sarà lo chef "Davide Botta".

Qualche torta

TORTA FARCITA AL LIMONE

CIAMBELLA AL CAFFE' CON CREMA DI BURRO AL CAFFE'

TORTA DI PESCHE

TORTA COCCO E CIOCCOLATO NATALIZIA

CUOCAKES CIOCCOLATO E MENTA, CIOCCOLATO E AMARENA, CIOCCOLATO E PEPERONCINO

TORTA CAFFE' E MASCARPONE DI SAN VALENTINO

TORTA MELE E NUTELLA DI SAN VALENTINO

SACHER ALL'ARANCIA DI SAN VALENTINO

Filetto di orata con crema all'arancia

Con questa ricettina partecipo al contest di : Cooking Kuki "Il tempo delle arance"

Ingredienti:
2 filetti di orata
1 arancia
farina
burro
1/2 bicchiere di latte
sale

Procedere:
1) Salare i filetti di orata e infarinarli.
2) Farli rosolare con una noce di burro.
3) Aggiungere il latte, il succo e la scorza di arancia.
4) Lasciare cuocere per 10/15 minuti.

Trippa alla milanese

Ingredienti:
1 carota
1 costa di sedano
2 confezioni fagioli cannellini
3 fette spesse di pancetta
1/2 busta salsa di pomodoro
salvia
rosmarino
700gr trippa precotta
granulare di carne
olio di arachide
sale e pepe

Procedimento:
1) Far rosolare in un tegame con un pò di olio la carota e il sedano tagliati a pezzettini.
2) Aggiungere la pancetta tagliata a cubetti, la salvia e il rosmarino.
3) Aggiungere la trippa e la salsa di pomodoro e cuocere per 5 minuti.
4) Mescolare il granulare di verdura con un pò di acqua e aggiungere alla trippa e lasciare cuocere per circa un'ora.
5) Salare e pepare solo dopo aver assaggiato, perchè spesso il granulare di carne sala già molto di per sè.
6) Infine aggiungere i fagioli e continuare a cuocere per altri 10 minuti.

Consiglio di servire accompagnata da fette di pane unte e passate al forno fino a farle diventare ben croccanti.

Lasagne di mare con besciamella light al limone

Ingredienti:
10 gamberi
5 totani
5 seppioline
aglio, olio di oliva
sale e pepe
prezzemolo tritato
500ml latte
25g fecola di patate
scorza e succo di limone
2 mozzarelle
pasta per lasagne

Procedimento:
1) Tagliare a pezzetti totani, gamberi e seppioline, e farli rosolare con olio e aglio; salare, pepare e cospargere con un pò di prezzemolo tritato.
2) Preparare la besciamella con il latte e la fecola (senza burro nè farina) un pizzico di sale, la scorza e il succo di limone.
3) Scottare la pasta e fare gli strati con la besciamella, il pesce e pezzettini di mozzarella.
4) Mettere in forno a 180° per 40/45 minuti.

un giweaway d'amore

oggi vi scrivo per condividere con voi un giweaway pieno d'amore...ovvero il giweaway di San Valnetino di "Pentole di cristallo"... ci aspettano tanti regalini cuoriciosi... :)

Nuovo blog

So che è  tanto che non passo dai vostri blog e non pubblico ricette ma tornerò presto.
Intanto se vi va di seguirmi ho aperto un nuovo blog, anche se non di ricette.
Un bacione a presto a tutte/i.

http://lamiavitaognigiorno.blogspot.com/