Questa torta è adatta alla colazione di grandi e piccini.
Ingredienti:
300g carote (peso netto, cioè dopo averle pulite)
40g mandorle pelate
200g yogurt bianco magro
40g cioccolato fondente
100g zucchero bianco
60g olio semi di arachidi
200g farina 0
1 bustina di lievito per dolci (16g)
Secondo me è da provare anche nella versione integrale, quindi sostituendo la farina 0 con la farina integrale e lo zucchero bianco con quello di canna, per un gusto più deciso e rustico.
Procedimento:
1) Pulire le carote.
2) Mettere nel tritatutto carote, mandorle e cioccolato separatamente, un ingrediente alla volta, in modo di avere di tutti e tre la consistenza desiderata. Io ho cercato di lasciare pezzetti non troppo piccoli (sopratutto di mandorle e cioccolato).
3) Mettere i tre ingredienti tritati in una scodella, aggiungere lo zucchero e mischiare.
4) Aggiungere lo yogurt e l'olio e mischiare il tutto.
5) Infine aggiungere il lievito e la farina (setacciati) al composto.
6) Oliare ed infarinare bene lo stampo, togliendo la farina in eccesso e versare il composto.
7) Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti (no ventilato), comunque finchè, con la prova stecchino, vedete che l'interno è ben asciutto.
sempre buona la torta di carota. La tua ha un aspetto bello rustico come piace a me
RispondiEliminale torte da pasticceria, che a me proprio non vogliono riuscire, sono bellissime da vedere, ma a me quelle rustiche e dal sapore un pò "grezzo" piacciono di più..
EliminaMi piace tantissimo la torta di carote! Bellissima la tua versione con lo yogurt!
RispondiEliminaottima! confermo sull'aspetto rustico che le da quel sapore di casa
RispondiEliminaProverò dopo le vacanze all'hotel vicino merano www.hotel-burggraeflerhof.com/it
RispondiElimina