Crostata con crema alla nutella

Buon Lunedì a tutte/i!
Stamattina tira un vento micidiale, speriamo non faccia danni.
Comunque come avevo detto quando ho postato la ricetta della "Frittata con cipolla e peperoni", venerdì ho preparato anche due dolci, uno dei quali è questo.
Sia di questo dolce che dell'altro voi vi chiederete cose ci sia di speciale, d'altronde questa è una semplice crostata no!?
Vero, verissimo, avete perfettemante ragione, è una semplice crostata, ma la cosa che mi da grande soddisfazione è che era la primissima volta che facevo la pasta frolla tutta da sola, senza usare quelle già pronte del supermercato.
Con questa ricetta partecipo al contest di "Diario della mia cucina"..

Ingredienti:
per la frolla
300g farina 00
1 uovo intero + 1 tuorlo
100g burro
100g zucchero
scorza di 1 limone
1 cucchiaino di lievito per dolci

per la crema alla nutella
500ml latte
50g farina
50g fecola
100g zucchero
1 uovo+ 1 tuorlo
1 bustina vanillina
1 cucchiaio di nutella (o di più se preferite)

Procedimento:
Preparare la frolla

1) Disporre la farina a fontana, mettere al centro lo zucchero e il burro a pezzetti; iniziare a lavorare e amalgamare.
2) Aggiungere le uova, il lievito e la scorza di limone; amalgamare gli ingredienti e lavorarli fino a formare una palla.
3) Avvolgere la palla di frolla nella pellicola e metterla in frigo per 30 minuti.

Preparare la crema
4) Riscaldare il latte con la vanillina (o una stecca di vaniglia se l'avete, che poi dovrà essere tolta).
5) In una terrina montare le uova con lo zucchero e aggiungere la farina.
6) Aggiungere il latte caldo nella terrina, mescolare e rimettere sul fuoco.
7) Cuocere a fuoco basso, mescolando di continuo finchè la crema non diventa densa.
8) Spegnere il fuoco, aggiungere la nutella e mescolare finchè il composto non è liscio e omogeneo.
9) Riprendere la frolla dal frigo, lavorarla un pò, stenderla sulla spinatoia infarinata e con una parte rivestirci una teglia (a cerniera) ben imburrata.
10) Con l'altra parte di frolla formare un cordoncino.
11) Stendere la crema sulla frolla e infornare a 180° per 25 minuti.
12) Aprire la teglia e lasciar raffreddare la crostata prima di tagliarla.

Io 10 minuti prima l'ho tolta dal forno e c'ho aggiunto un fiocchetto che avevo fatto con la frolla.
L'unico neo di questa crostata è che il fondo è rimasto un pò morbido, forse per farlo bello croccante andava fatta cuocere la frolla da sola per alcuni minuti e poi aggiungere la crema. Comunque è andata a ruba uguale.