Risotto Gamberi e Aceto Balsamico

Io adoro l'aceto balsamico e mi capita spesso di comprare la crema all'aceto balsamico della coop.
Ci condisco pomodori, insalate, patate fritte, insomma di tutto.
Solo che sono così sveglia che non mi sono mai accorta che nell'etichettina attaccata al collo c'è una ricetta con l'aceto balsamico.
Non so da quanto tempo ci sia (probabilmente c'è sempre stata ed io me  ne sono accorta solo tre giorni fa) e se su tutte ci sia la solita ricetta, fatto sta che sulla mia c'era un bel risotto all'aceto balsamico.
Che fai non lo provi? E che fai non ci cambi un pò di cose per adattarlo al tuo gusto?
Di seguito la mia versione ed in violetto la versione originale. 

RISOTTO GAMBERI E ACETO BALSAMICO

Ingredienti (x 1 persona):     (ingredienti x 4 persone) 
1 pezzetto cipolla bianca      (100g burro)
2 pugni di riso                      (1/2 cipolla)
5 gamberi                            (1 foglia alloro, 1 pizzico rosmarino)
olio d'oliva                           ( 300g riso)
1 dado di carne                   ( 1 bicchiere di brodo)
vino bianco (io ho usato del martini)           (parmigiano grattugiato e crema all'aceto balsamico)
crema all'aceto balsamico a gusto (io ne ho messi due cucchiai)    (1/2 litro vino rosso)   

Procedimento:
1) Tritare la cipolla e farla rosolare nell'olio, aggiungere il riso e rosolare bene.
2) Pulire i gamberi, tagliarli a pezzetti ed aggiungerli al riso; sfumare col vino.
3) preparare il brodo usando il dado e aggiungerlo poco alla volta al riso fino a portare a cottura.
4) Mantecare con l'aceto balsamico e un pezzettino di burro. (io non ho aggiunto sale)

Procedimento originale:
Rosolare con 50g di burro una mezza cipolla, una foglia di alloro e un pizzico di rosmarino.
Aggiungere il riso e rosolare per un minuto.
Aggiungere il brodo e quando bolle versare il vino rosso facendolo evaporare.
Dopo 15 minuti aggiungere il parmigiano e altri 50g di burro.
Mescolare e poco prima di togliere dal fuoco aggiungere la crema all'aceto balsamico.

Con questa ricettina partecipo al contest di "La mia cucina improvvisata"

E ora veniamo alla nota dolente, come vi dicevo qualche giorno fa ho dei doloretti ad una vena nella coscia e stasera sono stata dal dottore. Insufficienza venosa (non faceva prima a dire vena varicosa?). Fatto sta che devo fare un ecocolordopler e poi vediamo, ma secondo lui è facile che sia da operare.
Olè!
Ed io che mi chiedevo come festeggiare il mio compleanno quest'anno. Si, apparte che chissà quando mi daranno l'appuntamento per la visita!
Va beh vi terrò aggiornate.
Grazie a tutte quelle che si sono preoccupate per me, siete davvero degli angeli!