Torta after eight

Ingredienti:

250g farina

150g burro

150g zucchero

175ml latte

100ml sciroppo di menta

3 uova

100g cioccolato fondente

1 bustina lievito

Procedimento:

Montare il burro tagliato a pezzetti con lo zucchero usando uno sbattitore elettrico.

Unire i tuorli (mettendo da parte gli albumi) e amalgamare bene.

Unire gradatamente al composto lo sciroppo di menta, la farina, il latte ed il lievito; infine aggiungere anche gli albumi montati a neve.

Versare il composto in una teglia a cerniera coperta da carta forno precedentemente imburrata e infornare a 180° per circa 40min.

Una volta pronta lasciarla raffreddare, toglierla dalla teglia e ricoprirla di cioccolato precedentemente sciolto a bagnomaria; lasciarlo solidificare, mettendo la torta (volendo) un po' in frigo.