Crostata con ricotta e marmellata di fragole

Oggi vi propongo questo dolcino (ultimamente i dolci aiutano molto il mio umore, chissà perchè poi i dolci sono i nostri "migliori amici" nei momenti tristi) tratto da una ricetta della mia insuperabile Meggy, ma che ho aggiustato in base ai gusti della casa e a quello che avevo in frigo.

Ingredienti:
X la frolla...
200g farina
100g burro
100g zucchero
2 uova
la scorza grattugiata di 1/2 arancio e 1/2 limone

X la copertura...

500g ricotta

1 uovo

4 cucchiai di zucchero

1 vasetto marmellata di fragole (circa 400g)

Procedimento:

1) Lasciar ammorbidire il burro fuori dal frigo, farlo a pezzetti e lavorarlo in una ciotola con farina e zucchero.

2) Aggiungere le uova e amalgamare bene la pasta (se rimane troppo morbida aggiungere ancora un pò di farina).

3) Coprire la pasta con della pellicola e lasciare riposare in frigo per circa 30 minuti.

4) Spianare la pasta col mattarello e disporla in una teglia (a cerniera) ben imburrata e infarinata.

5) Lavorare la ricotta con le uova e lo zucchero e ricoprire la frolla; terminare con la marmellata.

6) Mettere in forno a 180° per circa 40 minuti

7) Una volta tolta dal forno se vi sembra che la frolla sia rimasta molto molla non vi impaurite pian piano che raffredda si "solidifica".