Linguine con zucchine, salsiccia e scaglie di formaggio piccante

Come avrete capito dal mio contest (terminato pochi giorni fa) io adoro i formaggi di ogni tipo e nei supermercati mi soffermo a lungo al banco per vedere cosa c'è di stuzzicante. Qualche giorno fa ho trovato questo formaggio di capra affumicato con peperoncino (favoloso) e ho subito pensato a come poterlo abbinare nelle mie ricettine.
Quindi ecco a voi un primo a cui potrete accostare un formaggio dal sapore affumicato, piccante o entrambi (come nel mio caso).

Ingredienti (x 1 persona):
1 zucchina piccola
1/2 salsiccia
80g linguine
olio d'oliva
1/2 spicchio aglio
prezzemolo
sale e pepe
qualche scaglia di formaggio piccante

Procedimento:
1) Pulire e tagliare a pezzetti la zucchina; farla rosolare con l'aglio tritato e un pochino d'olio d'oliva.
2) Spellare la salsiccia, farla a pezzetti e aggiungerla alla zucchina.
3) Salare, pepare e aggiungere un pò di prezzemolo tritato.
4) Cuocere le linguine in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con le zucchine e la salsiccia.
5) Cospargere con le scaglie di formaggio.

 

Volevo anche farvi presente il simpatico candy di "In cucina da Malù" che festeggia il prima anno del suo bellissimo blog.. Auguroni!!!