Muffin con yogurt alle pesche

Ingredienti:
250g yogurt alla pesca
200g farina
150g zucchero
100g burro
2 uova
1 bustina lievito

Procedimento:
1) Mescolare le uova con lo zucchero e far sciogliere il burro.
2) Unire il burro sciolto alle uova e mischiare.
3) Aggiungere lo yogurt e mischiare bene.
4) Setacciare la farina e il lievito e aggiungerlo al composto.
5) Riempire gli stampi da muffin precedentemente inburrati fino a metà.
6) Infornare a 180° per 15 minuti.
7) Lasciare raffreddare prima di servire.

Io ho aggiunto anche una fettina di pesca in ogni stampino e alla fine, prima di servire, ho cosparso con lo zucchero a velo.