sabato 9 marzo 2013

Polpettine di maiale al sesamo su pesto di friggitelli

Ingredienti:
10 friggitelli
400g macinato di maiale
3 cucchiai parmigiano grattugiato
scorza grattugiata di 1 limone
1 fetta di pane raffemro (ammollato nel latte)
2 cucchiai scarsi di farina gialla di mais
1 uovo
sale e pepe
50g semi sesamo
olio d'oliva
olio per friggere
2 cucchiai di pinoli
172 spicchio aglio



Procedimento:

Per fare le polpette:
1) Impastare il macinato di maiale con il pane ammollato, 1 uovo, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai scarsi di farina gialla di mais, sale e pepe.
2) Formare delle palline, passerle nei semi di sesamo e friggerle finchè saranno ben dorate.

Per il pesto di friggitelli:
1) Pulire e tagliere i friggitelli; lessarli in acqua leggermente salata.
2) Scolarli e metterli nel frullatore con 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 1/2 spicchio d'aglio e 2 cucchiai di pinoli.
3) Aggiungere due 2 cucchiai di olio d'oliva e se necessario (assaggiate prima di farlo per sentire se vi sembra già saporito) sale e pepe.




Con questa ricettina partecipo di nuovo al contest di "Fiordirosmarino" nella sezione VERDE.




8 commenti:

  1. che accostamento interessante, mi piace ! Buon we....

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  2. Deliziose queste polpette....grazie, ricetta inserita!

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  3. Che bella ricetta ! Il pesto di peperoni non l'avevo mai provato ! Complimenti!!

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  4. Arrivo qui e trovo una ricetta più bella di quell'altra... buono, buono, buono, ti seguo!

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  5. ciao
    come si fa a dire di no alle polpette??? una tira l'altra!!! buona serata

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  6. Bella ricetta Elisina, me la segno grazie.
    Buona domenica
    Mandi

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  7. Sì, la tua ricettina me l'ero già presa, compresa quella di limoni.
    Sono in programmazione.
    Mandi

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  8. Adoro le polpette, amo il sesamo e mi piacciono i frigittelli.
    Forse è il caso che provi la tua ricetta?
    Ciao!

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