Ingredienti:
250g farina
150g burro
150g zucchero
175ml latte
100ml sciroppo di menta
3 uova
100g cioccolato fondente
1 bustina lievito
Procedimento:
Montare il burro tagliato a pezzetti con lo zucchero usando uno sbattitore elettrico.
Unire i tuorli (mettendo da parte gli albumi) e amalgamare bene.
Unire gradatamente al composto lo sciroppo di menta, la farina, il latte ed il lievito; infine aggiungere anche gli albumi montati a neve.
Versare il composto in una teglia a cerniera coperta da carta forno precedentemente imburrata e infornare a 180° per circa 40min.
Una volta pronta lasciarla raffreddare, toglierla dalla teglia e ricoprirla di cioccolato precedentemente sciolto a bagnomaria; lasciarlo solidificare, mettendo la torta (volendo) un po' in frigo.