martedì 12 ottobre 2010

Tortine paradiso

Ecco l'altro dolce di cui vi parlavo nei post precedenti.
Questo si che mi ha dato grande soddisfazione, non solo perchè era la prima volta che lo preparavo, ma anche perchè dopo averne preparato uno, mi è stato chiesto di farne un secondo, e adesso anche un terzo.
La ricetta l'ho presa QUI, ma ho cambiato alcune cosine..
Ecco la mia versione:


Ingredienti:
250g zucchero a velo (io 50g a velo 150g normale)
250g burro molto morbido (io 200g)
150g farina "00" (io 100g)
150g fecola (io 100g)
6 tuorli d'uovo (io 4)
2 uova intere (io 2)
scorza di 1 o 2 limoni (io 1)
1 bustina di vaniglia in polvere (io 1 bustina di vanillina)
10g lievito per dolci (io 1 bustina = 16g)
400g panna da montare (io 200g)
2 cucchiai miele (io 2 zucchero a velo)

Procedimento:
1) Tagliare il burro a pezzetti e montarlo benissimo a crema con le fruste, quindi aggiungere pian piano lo zucchero  e continuare a montarlo finchè il composto diventa sofficissimo.
2) Battere le uova intere leggermente con una forchetta e a piccolissime quantità aggiungerle alla crema di burro. Fare lo stesso con i tuorli. Aggiungere la scorza del limone. 
3) Setacciare la farina con la fecola, la vaniglia ed il lievito, quindi con una spatola o un cucchiaio di legno mescolarlo al composto dal basso verso l'alto per non smontarlo.
4) Imburrare ed infarinare una teglia rettangolare 25X32(circa), se volete fare le tortine Paradiso. 
5) Versate il preparato nella teglia ed infornate a 180°C per circa 20 minuti.
6) Lasciar raffreddare il dolce, tagliatea quadretti la torta. 

7) Montate circa la panna e quando è quasi pronta aggiungete un paio di cucchiai di zucchero a velo e continuate a mescolare. 
8) Spalmate la torta con un bello strato di panna. Ricoprite con l'altra metà e premete con le mani per far aderire bene gli strati. 
9) Ponete in frigo per un paio d'ore perchè la panna si deve solidificare. 
10) Togliete dal frigo e spolverizzate con tanto zucchero al velo. 



Visto che mi era stato chiesto il bis, ma non avevo più a disposizione nè la panna, nè lo zucchero a velo :(
le altre tortine le ho riepite con la crema alla nutella che trovate nella mia "crostata con crema alla nutella".
Così sono rimasti soddisfatti sia chi preferisce la panna e sia chi, invece, adora il cioccolato.



15 commenti:

  1. queste si che sono merendine fatte in casa,e deliziose pure :)

    RispondiElimina
  2. Ciao Elisina sai che le compro spesso quelle pronte, grazie per la ricetta devo provarle in casa ^-^

    RispondiElimina
  3. devo provarle da fare a mamma, lei ne va matta!
    ricetta segnata, grazie!

    RispondiElimina
  4. Ma che buone!!!! Perfette in ogni occasione!! a me piacciono in tutti e due i modi! hihihi

    RispondiElimina
  5. ..una colazione perfetta!!anche se io mangerei queste tortine ad ogni ora!!delizioseee

    RispondiElimina
  6. Ma che buoneeeee queste tortine!!!...ti sono venute benissimo!...sono un'ottima merenda fatta in casa!!!

    RispondiElimina
  7. Ma sono proprio buone! Le classiche merende fatte in casa che hanno un sapore unico. Sei stata bravissima!

    RispondiElimina
  8. che belle queste tortine!! te ne rubo una per la merenda!! un bacio!

    RispondiElimina
  9. Ciao Eli, brava cara...ti sono venute perfette!! chissà come sono buone, mi fanno tornare un pò bambina...un bacione :D

    RispondiElimina
  10. Di una bontà unica!!

    ciao

    RispondiElimina
  11. Me ne passi anche una fetta a me???? Devono essere deliziose io le kinder paradiso le adoro!!!

    RispondiElimina
  12. Buone belle queste tortine!!! Mi hai dato un'idea, le voglio fare anch'io!
    Ciao e buona serata!

    Ps: Per sbaglio ho cancellato un tuo commento... ti chiedo scusa Elisina!

    RispondiElimina
  13. Ma dai!!
    Tieni d'occhio il mio blog perchè sto per pubblicare anche la mia versione!
    L'ho preparata l'altra sera!!! Siamo telepatiche!
    Io però ho lasciato la torta intera, se vuoi ho appena pubblicato la crema che ho usato per farcirla!

    RispondiElimina
  14. hai messo da parte la mia porzione????

    RispondiElimina
  15. Son venute delle merendine davvero deliziose e ottime!
    brava!

    RispondiElimina