Frittata con cipolla e peperoni

Oggi pomeriggio mi annoiavo davvero terribilmente...e quindi guardando qua e là ho visto alcune ricettine che mi potevano interessare e avendo tutti gli ingredienti a portata di mano mi sono messa ai fornelli..beh ci sono stata dalle 15 alle 18, ma ne è valsa la pena..
Non ci sono volute 3 ore per fare una frittata, ma per preparare dei dolci che posterò nei prossimi giorni.
Dolci che non avevo mai provato a fare e di cui sono rimasta semplicemente sbalordita da quanto erano buoni.
Comunque adesso passiamo alla frittatina di questa sera..

Ingredienti:
1 cipolla
2 peperoni rossi
olio
3 o 4 uova
sale
1/2 bicchiere di brodo granulare di verdure

Procedimento:
1) Pulire e tagliare a fettine sia le cipolle che i peperoni e farli rosolare con un filo d'olio.
2) Aggiungere il brodo di verdure e coprire con un coperchio, finchè i peperoni saranno ben ammorbiditi e il brodo si sarà ritirato quasi completamente.
3) Sbattere le uova con un pizzico di sale e coprire i peperoni.
4) Cuocere la frittata da entrambe le parti

Et voilà il gioco è fatto!

Con questa frittatina partecipo al contest di "Note di cioccolato"..