lunedì 20 settembre 2010

Ravioli di carciofi alla crema di limone

Salve a tutte e buon inizio settimana!
Il weekend è stato molto di riposo per me, visto che ero nel pieno del mio primo raffreddore stagionale.
Comunque non mi sono preclusa un paio di uscite (sabato sera pizzeria e ieri sera giapponese).
E visto che il giorno ero chiusa in casa, mi sono messa ovviamente ai fornelli e ho fatto alcune piccole creazioni.
La prima che vi presento è questa:

Ingredienti: (x 4 persone)
500g ravioli ripieni ai carciofi (se riuscite a farli in casa ancora meglio)
20g burro
1 bicchiere di latte
1 cucchiaio di parina
succo e scorza di 1/2 limone
sale e pepe

Procedimento:
1) Sciogliere il burro in un pentolino e unirvi la farina, mischiare bene con una frusta a mano e aggiungere il succo di limone.
2) Aggiungere il latte, un pizzico di sale e pepe e con la frusta a mano continuare a mischiare (deve venire come una semplice besciamella, ma al gusto di limone); aggiungere la scorza.
3) Cuocere i ravioli e condirli con la crema di limone.

11 commenti:

  1. Una buona ricetta...non sempre si riesce a preparare la pasta ripiena in casa :)
    Tanti auguri per il tuo raffreddore ciao

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  2. devo proprio provarla questa ricetta, ciao

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  3. Buoni!!!!
    Amo i ravioli in tutte le salse!!!
    A presto!!!!!

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  4. I carciofi li adoro, una delle poche cose che mi piace davvero dell'inverno. I ravioli con questa delicata salsina devono essere spettacolari. Un bacione, e guarisci presto

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  5. adoro la pasta ripiena e in questo periodo la faccio in tutti i modo... proverò anche il tuo
    kiss
    Pina

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  6. ma che idea deliziosa questa crema al limone! certo che averli i carciofi li farei subito questi ravioli. Bacioni.

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  7. che visione...adoro la pasta ripiena.....per curare il raffreddore fai un salto in Sicilia....siamo sui 26 gradi!!!!

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  8. Noooooooo!!! già sono ingrassata un sacco e tu mi fai vedere questa tentazione!!! ma come si fa a resistere...io adoro i carciofi.

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  9. Sughino interessante, limone e carciofi è un buon matrimonio!

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  10. da provare assolutamente! mi interessa particolarmente il sughetto, amo il limone e spesso lo aggiungo alla besciamella.. devo quindi assaggiare anche la tua versione!
    Buon Inizio settimana
    Terry

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  11. Davvero ottimi questi ravioli!!!...e poi il sughetto!!!...mmmmmmmmmmmmmm!!!

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